The Curaçao Ostrich Farm behuist meer dieren dan alleen maar struisvogels. Er leven ook hangbuikzwijnen, schapen, emoe’s, krokodillen en parelhoenders. Dat is overigens niet toevallig. The Curaçao Ostrich Farm werkt op eco basis. Alles wordt gerecycled. De struisvogels zijn de hoofdactiviteit, de rest draait daar omheen.

	De schapen komen uit Barbados. Zij zorgen ervoor dat het terrein van The Curaçao Ostrich Farm schoon en opgeruimd blijft. Ze vreten alles kaal en glad. Onkruid wieden is hierdoor niet meer nodig. De hangbuikzwijnen zijn het afvalverwerkingssysteem van Restaurant Zambezi. Wat blijft liggen op het bord van de gast eindigt elke morgen in de voerbak van de zwijnen. Het keukenafval krijgen ze ook. De parelhoenders staan op de menukaart en lopen los rond. Zo blijft hun vlees in prima conditie. Dat van de kok overigens ook, want om er één klaar te maken moet hij hem eerst vangen. En dan zijn er nog de krokodillen. Zij worden gevoerd met slachtafval. Wat niet naar het restaurant toe gaat wordt in de krokodillenpoel gegooid. En zo is de cirkel rond.